產品介紹
這是一種檢測方法，用於在樣本中對物種含量（經過烹調和加工的豬肉）進行確定性的鑑定。在全球範圍內進行肉類物種鑑定是為了確保消費者購買的肉類和家禽是安全、健康、正確標示和未被掺偽的。防止肉類被其他物種掺偽對於經濟、監管、健康、倫理和文化等方面都很重要。這些基於抗體的檢測方法能夠在烹調、生食和熱加工的肉類、肉製品和動物飼料中準確地確定物種蛋白，具有很高的敏感性和特異性。
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